酒店管理

培养目标：立足江苏沿海开发对产业发展的要求，以服务区域经济为宗旨，面向高星级酒店业，培养具备一定的文化素养、礼仪风范、外语沟通能力，掌握现代酒店管理理论和知识，具备较强服务技能和现代酒店管理理念的技术技能型人才。

主要课程：旅游学概论、中国旅游地理、中国客源国概况、饭店管理、餐饮宾馆服务、旅游市场营销、旅游心理学、旅游规划、旅游文化、旅游礼仪、旅游法规、旅游人力资源管理、旅游经济学等。

核心能力：培养以外语应用能力、计算机应用能力、执行能力等职业基础能力为依托的综合职业能力，包括现代饭店服务操作能力（前厅服务能力、客房服务能力和餐饮服务能力）、服务管理能力以及初级职能管理能力。